Η επιλογή της σωστής μαρινάδας είναι αρκετά πολύπλοκη υπόθεση, ενώ η προσπάθεια για να πετύχετε τη σωστή αναλογία γευστικότητας και διατροφικής αξίας μπορεί να περιπλέξει ακόμα περισσότερο τα πράγματα.